Fırında patatesli mantı tarifi

Nasıl Yapılır

1. Patateslerin haşlanması
   Patatesleri orta boy bir tencereye alın. Üzerlerini biraz geçecek kadar su ilave edip patatesler yumuşayana kadar haşlayın.
2. İç harcın hazırlanması
   Soğanları küp şeklinde doğrayın. Patatesleri soyup ezin. Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğanları ekleyip saydamlaşana kadar kavurun. Salçayı ilave edin kokusu çıkana kadar karıştırın. Tuzu ilave edin ve karıştırın. Kenara alıp oda sıcaklığında soğutun.
3. Hamurun hazırlanması
   Geniş bir kasede un, tuz, yumurta ve suyu karıştırarak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.
4. Hamurun şekillendirilmesi
   Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın. Her bir bezeyi oklava yardımıyla 1 santimetre kalınlığında açın. Dar ağızlı bir çay bardağı veya yuvarlak kalıp yardımı ile hamuru kesin. Soğuyan iç harçtan 1 tatlı kaşığı kadar alıp yuvarlak olarak kestiğiniz hamurların içine koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
5. Pişirme aşaması
   Fırın tepsisini bir tatlı kaşığı kadar tereyağı ile yağlayın. Mantıları tepside yan yana olacak şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Tekrar fırına verip 20 dakika daha pişirin.
6. Servis aşaması
   Küçük bir tavada tereyağını ısıtıp üzerine kırmızı toz biberi ve naneyi ekleyip kavurun. Mantıların üzerlerine dökerek isteğe göre sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
7. Afiyet olsun!